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时间：2023-03-31 10:46来源：网络作者：admin点击：
中国人民的饭桌上，随着经济的发展，饭菜也越来越丰盛。尤其是一些以健康和保健为目的的乳制品，不但可以在日常生活中大量地食用，而且还可以被细分成多个类别，以满足不同的人群购买。
可是，在这么多种类的乳制品中，到底有什么区别呢？新鲜牛奶和纯牛奶、生牛乳和还原奶之间，到底有何差别？消费者应该怎样做才能做出正确的选择，你是否明白？
一、如何区分鲜乳、纯乳、生乳和复乳
鲜牛奶与纯牛奶在组成与定义上十分类似，都是以生牛乳为原料，通过消毒、消毒等方法，生产出的成品。就是我们在超市里经常能看到的，包装得很好的奶制品。乳制品：牛奶含量为100%的乳制品。
但是，鲜奶和纯奶之间，却有着一些微妙的差别，单看名字的话，就会发现，一种叫“鲜”，一种叫叫“纯”。鲜度与酒度在贮藏条件、货架寿命等方面都有一定的要求与标准。新鲜牛奶的杀菌过程通常要求在低温下进行，所以有一个专门术语，即巴氏杀菌，也就是所谓的低温杀菌技术。因为要放入冰箱，所以它的货架时间很短，所以它的新鲜程度要高一些。
另外一种方法，也就是所谓的“超高温消毒牛奶”，也就是所谓的“超高温消毒”。UHT杀菌后，可以做到室温下的品质不发生变化，所以不需要冰箱，这就是我们通常所说的“纯乳”。
而制作新鲜牛奶和纯牛奶的原料，自然就是这种牛奶了。这个时候的牛奶，不需要消毒，不需要搅拌，不需要过滤，就是最原始的牛奶。从保质期来看，这个生牛奶是最新鲜的，它的保质期是最短的。然而，在这些新鲜的食物中，也潜藏着许多不健康的东西，如细菌。
在过去，有一次，有人带着一只母牛，在附近的居民区里跑来跑去，给母牛挤奶。到了最后，农民们开始将新鲜的牛奶，送到每个社区，这是一种很受欢迎的牛奶。但事实上，这个现象并没有持续太久，因为总会有人被这个牛奶弄得病倒。
因此，哪怕是买到了新鲜的牛奶，也要经过一系列的烹饪和加热，才能安全的喝下去。如果是这样的话，肯定会有很大的食物安全隐患，很有可能会感染细菌、病毒，甚至是食物中毒，这样的话，对他的身体没有任何的好处，反而会对他的身体造成很大的危害，得不偿失。
还有一种，叫还原奶，顾名思义，就是一种仿制品。是的，还原奶就是将奶粉进行稀释后，再进行还原处理后的产物。
这个产品的价格比其它牛奶要便宜。降低了成本，降低了价格，但在经过更多的处理之后，这些药材的营养价值就会损失一部分。
二、不同种类的牛奶在营养上有何不同？
营养，从上面的介绍就可以看出来了，总之，鲜奶是集新鲜，安全，营养最丰富三大因素于一身的鲜奶。其次是UHT，也就是我们现在最常用的“纯乳”，它的营养价值可能没有新鲜乳高，但它的保质期更久，营养价值更高，性价比更高。
而在倒数第二位则是还原奶，但还原奶由于其对新鲜程度的要求不高，且价格低廉而备受青睐。在口味方面，还原奶可以做得更多，还具有一定的营养和保健功能。因此，偶尔饮用一小杯牛奶也无妨。至于牛奶，因为很难买到，所以我就不多说了。
所以，什么类型的牛奶最适合那些人？从贮藏条件上来说，那些没有太多时间去超市买乳品，又想要长期存放的，最好是用UHT消毒过的乳品。一天一包，用来上下班，也是绰绰有余。如果容易买到，又能很快喝完，那么新鲜的牛奶自然是首选。
假如你只是喜欢乳制品的味道，希望能够感受到乳制品的香甜，那么你可以选择还原乳，并且它的价格是最便宜的。当然，现在市场上也有低脂牛奶，脱脂牛奶，无糖牛奶，酸奶，这些都是在以上四种牛奶的基础上发展出来的。对于那些有不同要求的人来说，他们只需要按照自己的要求去做就行了。
三、总结
各种乳制品和新鲜牛奶的分类，让一般的消费者感到没有办法去挑选，其实，除非是一些特殊的体质或者是有病的人，大部分的新鲜牛奶，都是通过了严格的检测，然后在超市等地方进行销售，并不需要太过担心其质量问题。平时一定要多喝牛奶，因为牛奶中含有丰富的优质蛋白和脂溶性维生素。
最后，请问你，你对牛奶产品的分类有没有一个明确的概念，比如鲜奶、纯奶、生奶、还原奶等等，在你的生活中，你更倾向于哪个种类？
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