酸奶的功效与作用，酸奶什么时候喝最好？

时间：2023-02-09 18:00来源：网络作者：admin点击：

导读： 什么样的酸奶才是好酸奶？选购时该注意些什么？来听听专家怎么说1 酸奶有三方面优势酸奶是牛奶经乳酸菌发酵做成的产品，几乎保存了牛奶中大部分营养成分，经过发酵更容易被人体消化吸收。科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任、副研究馆员阮光锋在接受《中国消费者报》记者采访时表示，与牛奶相比，酸奶在以下几个方面优势显著：第一，酸奶保留了牛奶的优质蛋白、乳脂肪、钙和部分维生素。经过发酵后，牛奶中的部分乳糖

酸奶的功效与作用

1.促进消化吸收

食用酸奶之后能够促进胃部分泌更多的消化液，增加胃酸，促进了人体的消化能力，并且酸奶将原本牛奶中大分子的蛋白质和乳糖分解成小分子的半乳糖，氨基酸等物质，使人体更容易消化和吸收这些物质，因此即使是乳糖不耐受的人群也可以食用酸奶。

2.维护肠道菌群

食用酸奶除了其本身的营养物质之外，同时还给我们的肠道补充益生菌，维护我们肠道菌群的生态平衡，并且抑制肠道腐败菌的生长，同时抑制了肠道内食物的腐败，不会形成毒素，形成一道生物屏障，抑制了有害菌对人体肠道的侵袭。

3.预防便秘

酸奶把牛奶中原本的大分子的脂肪分解为了短链的脂肪酸，而这些短链的脂肪酸能够促进肠道蠕动，并且由于益生菌的补充以及在肠道内的生长，改变了原本的渗透压，从而预防了便秘。

4.提高人体免疫力

酸奶也是奶制品，能够给人体补充蛋白质等等的营养物质，并且乳酸菌还可以产生一些有益于身体免疫力的物质，从而食用酸奶能够提高机体的免疫能力，预防疾病。