当前位置： 主页 > 企业动态

关键技术攻坚屡开先河，飞鹤坚实筑牢科研“护城河”

时间：2022-06-28 09:48来源：互联网作者：admin点击：

当粉红色的乳铁蛋白从飞鹤的自动化生产线源源不断的生产出来时，国内乳品行业也将因此向前迈出关键一步。这是国内第一条乳铁蛋白自动化生产线。

乳铁蛋白，是母乳中重要的活性蛋白，也是新生命初次获得免疫力保护的关键营养物质之一。2004年，乳铁蛋白被我国允许添加到婴儿配方奶粉中。

它有多珍贵？据悉，乳铁蛋白的稀缺一方面体现在其提取量上，100吨奶仅生产出7公斤左右乳铁蛋白；另一方面则是我国对于进口的依赖，生产关键技术和装备都掌握在国外企业手中。

如果翻看2018年、2019年的行业新闻，“乳铁蛋白原料紧缺”无疑是当年的关键词之一，不少婴幼儿配方乳粉企业也曾对外公开表达，由于拿不到乳铁蛋白的原料导致终端缺货，随之而来的是乳铁蛋白价格的水涨船高，从一公斤3000元涨到了3万元，一些小企业不堪重负，或因根本找不到原料而一度面临生存危机。

原料的供不应求只是短暂现象，而比这更久远的历史问题是，我国婴幼儿配方奶粉行业所用乳铁蛋白100%依靠进口，生产关键技术和装备也都掌握在国外企业手中，供应短缺难题也让背后国内乳铁蛋白生产技术“卡脖子”的问题愈发显现在水面之上。

行业性问题当前，飞鹤义无反顾的挑起了大梁。经过多年的科研突围，飞鹤终于实现了乳铁蛋白提取和保护技术的国产化：以生乳为原料、离子交换层析为蛋白纯化工艺，以真空冷冻法为干燥方法，走出了高成本、高品质技术路线。这条技术路线不仅开创了国内先河，也为乳制品行业关键原材料的国产化替代提供了可参考的技术样本。

研发创新始终是支撑飞鹤持续发展的核心动力。2009年以来，飞鹤围绕关键原材料攻关、中国母乳研究、产业创新等多个领域，不断创新突破，始终做到走在行业前端。

例如，在关键原辅料的开发和工业化上，飞鹤的积累从未间断。2011年-2014年期间，飞鹤与东北农业大学、八一农垦大学等单位，通过分析检测蛋白质、乳清蛋白等，建立了中国区域性人乳营养成分数据库，为婴幼儿乳粉配方设计提供了可靠的依据。此外，还开发了乳蛋白浓缩物和乳清分离蛋白加工工艺，解决了乳清基料国产化的关键技术问题，整体共研制出乳基料产品13个，申报了12项专利。

尤其是在2012年，飞鹤在脱盐乳清生产技术研究的基础上，完成了产业化，在其位于黑龙江齐齐哈尔的甘南工厂率先建设脱盐乳清生产线，并成为此后近10年国内最早一条正常运转的脱盐乳清生产线之一，打破了国外对婴配粉关键原辅料技术的封锁。

在每一次攻关中，飞鹤逐步走出自己的独特技术路线，也形成了飞鹤的科技护城河。

在科研的道路上，飞鹤从不止步，不断将科技成果转化落地到产品应用中。以飞鹤的主力产品星飞帆为例，2020年底星飞帆升级，在配方中添加了新一代专利OPO，使二位棕榈酸含量提升到升级前的1.2倍。如此调整的背后是飞鹤对于中国母乳广泛研究的成果，调整后的比例更加接近中国母源。

2021年5月，飞鹤再次发布了最新科研成果，即全球首款有机专利OPO，并添加在臻稚有机的配方升级中，在科研成果的不断转化下，飞鹤产品的技术护城河也越垒越高。

在工厂端，飞鹤不断健全产品质量安全管理体系建设，大力推进全产业链闭环的数字化升级，打造世界级智能工厂标杆，率先实现了“秒”级制造监控管理。

在产品品质上，飞鹤不断精进“更新鲜、更适合”的奶粉配方和工艺，目前已经完成对上游优质奶源的整合，实现牛羊奶源双储备，为优质产品供应提供了坚实保障。

以科技创新铸就护城河，作为中国乳业“排头兵”，飞鹤用它的每一次关键技术成果引领着全行业发展方向。外界评价，在全球疫情形势严峻，国际局势复杂动荡的当下，飞鹤能够实现婴配粉关键原辅料国产化，极大程度上维护了我国乳业产业链供应链的稳定，实现乳制品行业国内大循环，更加有利于提升中国在乳制品全球产业链中的地位，再次带领中国乳业向前迈进关键一步。

而这背后一定离不开大量的研发攻坚战，强大的科技研发实力则是飞鹤实现一次次创新的最强驱动力。

除了以上提到的关键原辅料及产品创新上的突破之外，飞鹤在中国母乳方面的研究更是不断推进行业发展，乃至影响全球乳品行业。其研究内容在母乳、肠道菌群、临床试验方面分布均衡，方向与国际主流研究方向相同。截至目前，飞鹤在母乳研究领域中参与了多个国家、省级的科研项目，持续不断拓展样本量，目前成果数量和研究的前沿性在行业中已是国内首屈一指、位居世界前列。

在母乳研究成果方面，飞鹤在国际期刊上率先发布了覆盖中国不同地区的母乳中42种脂肪酸含量的相似性和差异性。

这项研究有两大发现：第一，深入分析发现，地区间、中外母乳间各类脂肪酸比例存在差异。中国母乳ARA：DHA为1.7：1，美国为3.16：1，日本为0.51：1。第二，通过对中国母乳全局性的深入分析，发现中国母乳三大类脂肪酸等比例为1：1：0.7；这些研究成果提高了行业对于中国母乳中脂肪酸认知的精细程度，对于婴配粉的设计产生了更深层的指导意义。

另值得一提的是，产业创新也是飞鹤着重发力的领域。今年，飞鹤构建起了“6+1+1”新鲜奶粉标准体系，其独特性值得行业借鉴学习，这也是飞鹤全产业链条科技创新与经营管理提升的体现。

据悉，2018 年，飞鹤联合中国标准研究院和中国农业科学研究院，将这些良好实践进行总结，制定了以“新鲜生牛乳一次成粉”为核心的飞鹤新鲜奶粉标准体系，完成新鲜奶源、新鲜饲料、新鲜加工、新鲜配方、新鲜储运、新鲜智造6个维度的标准建设。

2021年，飞鹤再度联合中国标准研究院和中国农业科学研究院，基于2018年以来的技术进步和管理提升，对新鲜奶粉标准体系进行了全面提升，完成了配方、加工、储运、智能制造、产品、消费者服务体验等标准的升级。

中国是全球最大的乳品新兴消费市场，乳制品深加工追赶的脚步也在加速。作为国内乳制品企业的代表，飞鹤以创新为担当，以科技硬实力为引擎，以守护中国宝宝为使命，为中国乳业的发展添砖加瓦，带动中国乳业昂首阔进。

-

本文地址:https://www.ruzhipin.cc/htm/qydt/9528.html

上一篇：六十六载春华秋实 宜品乳业以世界品质助力中国健康

网站首页 返回栏目

下一篇：恒天然以乳元素的营养优势助推零食市场“新风潮”

最新文章

推荐文章