大咖齐聚蒙牛瑞哺恩蓝沙发N-TALK，共探母乳科研新征程_乳制品网

大咖齐聚蒙牛瑞哺恩蓝沙发N-TALK，共探母乳科研新征程

时间：2023-03-12 22:09来源：网络作者：admin点击：

导读： 从对标母乳基础营养成分研制配方来保证宝宝营养所需,到进一步探索母乳活性物质以精确模拟母乳成分和功能,近日,中国婴配粉事业在为宝宝提供更亲和的营养的路上再次取得新成果。3月11日,以“夯基础塑品牌共赢新变局”为主题的蒙牛瑞哺恩新品发布会暨2023年客户年会召开,会上,以“MLCT结构脂+新型OPO首次应用到婴幼儿配方奶粉的全面解读”为主题的第三期蒙牛瑞哺恩蓝沙发N-TALK母乳研究高峰论坛正式开

从对标母乳基础营养成分研制配方来保证宝宝营养所需,到进一步探索母乳活性物质以精确模拟母乳成分和功能,近日,中国婴配粉事业在为宝宝提供更亲和的营养的路上再次取得新成果。

3月11日,以“夯基础塑品牌共赢新变局”为主题的蒙牛瑞哺恩新品发布会暨2023年客户年会召开,会上,以“MLCT结构脂+新型OPO首次应用到婴幼儿配方奶粉的全面解读”为主题的第三期蒙牛瑞哺恩蓝沙发N-TALK母乳研究高峰论坛正式开讲,乳业、食品营养等相关领域的专家学者、蒙牛瑞哺恩研发负责人共聚一堂,围绕MLCT结构脂和新型OPO在婴配粉中的创新应用、母乳研究的未来方向等进行深入探讨,旨在凝聚行业共识,为生命早期营养提供科学指导。

(图:第三期瑞哺恩蓝沙发N-TALK母乳研究高峰论坛)

现场,专家学者纷纷肯定了蒙牛多年来立足母乳研究,通过产学研联合推动中国母婴健康所做出的重要贡献,全球顶尖母乳科研成果MLCT结构脂和新型OPO在婴配粉中的应用,获得与会专家的一致认可。

全球首创!MLCT结构脂和新型OPO,亲和营养更进一步

母乳是婴幼儿喂养的黄金标准,是事关生命早期营养的重要一环,也是学界、业界研究的核心领域。伴随新国标落地实施,婴配粉面临产品创新和配方迭代升级,母乳脂肪作为母乳活性营养的重要组成部分以及母乳中主要的能量来源,可为婴幼儿提供约50%的能量,其在配方奶粉中的应用历来备受关注。

会上,国务院特殊津贴教授、国家重点学科学术带头人、江南大学至善特聘教授、博士生导师王兴国教授,东北农业大学食品学院院长、教育部乳品科学重点实验室主任、国家“万人计划”领军人才、博士生导师姜毓君教授,中山大学公共卫生学院营养学系教授、中国营养学会常务理事、国民营养健康专家委员会委员、博士生导师朱惠莲教授,暨南大学理工学院副院长,兼食品安全与营养研究院常务副院长、博士生导师白卫滨教授、蒙牛瑞哺恩研发负责人刘正冬先生分享了关于母乳研究的专业观点。

王兴国教授表示,蒙牛携手江南大学在母乳研究和产业化应用方面实现重大突破,在全球率先打造MLCT结构脂和新型OPO,其在配方奶粉中的应用能够为中国宝宝带来更亲和的营养。

(图:国务院特殊津贴教授、国家重点学科学术带头人、江南大学至善特聘教授、博士生导师王兴国教授)

在当前我国婴配粉行业面临配方设计主要参考国外经验,奶粉配方不一定贴近中国宝宝实际需求的挑战下,MLCT结构脂和新型OPO的问世无疑具有划时代的意义。朱惠莲教授认为,目前我国在奶粉配方中常见的乳铁蛋白、OPO等营养,基本上是跟随国外研究和产业化应用,近10年来,随着分析技术的进步,母乳研究更聚焦功能化物质的研究,不仅在含量,还有在结构更接近母乳,和母乳脂质结构含量很相似的MLCT结构脂首次在中国婴配粉中实现产业化,确实非常了不起。

(图:中山大学公共卫生学院营养学系教授、中国营养学会常务理事、国民营养健康专家委员会委员、博士生导师朱惠莲教授)

作为母乳中重要的甘油三酯,MLCT对宝宝生长发育起着关键作用,经证实MLCT结构脂对宝宝早期大脑与神经系统发育、抑制体内脂肪积累、改善蛋白代谢、提高肠道营养素吸收等方面具有明显作用。对此,王兴国教授更特别指出,MLCT结构脂经过了严谨科学的油脂配方设计,为满足中国宝宝需要,依据中国母乳组成和结构开发而成。

现场,一众专家高度评价了MLCT结构脂作为新原料在婴配粉中的创新应用和引领作用,对于当下新原料在奶粉配方中的应用,姜毓君教授表示,配方奶粉是宝宝的重要口粮,由于国家标准或者法规的要求,导致有的新原料无法第一时间应用到配方食品中,随着更多研究的深入和科学证据的出现,甚至是有更高水平的企业标准、团体标准的制订和发布,以MLCT为代表的新原料未来有望引领国家标准的提升。

(图:东北农业大学食品学院院长、教育部乳品科学重点实验室主任、国家“万人计划”领军人才、博士生导师姜毓君教授)

随着MLCT更多的营养价值和特殊功能被进一步挖掘,未来将在生命早期营养领域大有可为,进一步提升中国母婴健康水平。

实力引领!母乳研究成果产业化成行业重要课题,MLCT结构脂树立里程碑

伴随我国母婴健康事业的发展以及科研水平的提升,奶粉配方步入精确模拟母乳的全新阶段,如何推进母乳研究成果产业化,使得婴配粉的组成和结构越来越接近母乳成为奶粉行业面临的首要课题。由于母乳研究成果产业化具有较高的生产门槛,目前国内仅有少数头部乳企具备生产能力。

会上,专家对母乳研究成果如何实现真正产业化做了深度探讨,白卫滨教授表示,母乳研究成果产业化面临的挑战在原料、工艺、成本方面,在产业化过程中,需要开展大量的基础研究工作,同时也需要对每个成分进行深入分析、挖掘,进行技术攻关,以MLCT这类油脂为例,虽然在母乳中天然存在,但若要做成配方食品,对工艺更加严格,对设备的稳定性更加苛刻,MLCT结构脂的诞生是产学研的共同结晶,能够更好造福宝宝。

(图:暨南大学理工学院副院长,兼食品安全与营养研究院常务副院长、博士生导师白卫滨教授)

作为目前新国标唯一获批写入配料表里的创新成分,MLCT结构脂从开发到产业化应用耗时长达12年,以求能够全面模拟母乳脂质,由于其在消化吸收方面具备突出的营养价值和功效,被视作是中国母乳研究成果产业化进程中的一大里程碑。　　

蒙牛瑞哺恩研发负责人刘正冬先生表示,新国标对产品配方的标准要求更为严苛,MLCT结构脂攻克了婴配乳品核心配料“卡脖子”难题,打破了西方的技术垄断,其功能性、安全性得到了评审专家的一致认可。　　

持续深耕!全面亲和配方开创者,抢占发展高地

“科研创新”是奶粉行业的永恒命题,新国标契机下,乳企围绕生产研发、技术应用等方面的较量已经全面开展,行业洗牌进一步加速。在这场剧烈的竞争中,品牌最大的优势或许在于战略的正确性和前瞻性,放眼蒙牛瑞哺恩,这体现在十多年如一日对母乳研究的持续深耕,打造出众多前沿成果,并且如今成功应用于蒙牛瑞哺恩新国标系列产品,护航中国宝宝健康。

对标新国标对于脂肪、蛋白质、可选择成分等方面的规定,瑞哺恩恩至添加多重亲和营养组合,包括乳脂球膜、乳铁蛋白、α-乳白蛋白和水解乳清蛋白粉组成的亲和·乳源蛋白组合、PDX+GOS+FOS亲和·益生元组合、乳脂球膜、DHA和AA组成亲和·脑动力营养群等,从吸收力、保护力、认知力等方面给宝宝全方位的营养呵护,在“亲和配方”和“顶配营养”双重加持下,进一步奠定瑞哺恩恩至在新国标时代的核心产品竞争优势和差异化内核,夯实“全面亲和配方开创者”的地位。