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外媒：受健康和环保等因素影响，欧美牛奶饮用量大幅减少

时间：2023-03-04 21:32来源：网络作者：admin点击：

据西班牙《国家报》网站3日报道，在欧洲和美国，由于健康、对动物福利的关注或环保等各种原因，牛奶饮用量正在下降，而基于植物的替代品，即所谓的植物奶的消费量正在增加，例如大豆、燕麦、大米或杏仁饮料。

报道称，根据美国农业部的数据，2009年至2018年间，美国人的液态奶消费量下降了近19%。西班牙的数据也显示，除了在新冠大流行的2020年人们的牛奶消费量有小幅反弹外，过去20年人们喝的牛奶也越来越少。2022年牛奶消费量最大的国家是印度，14亿居民消费了约8500万吨牛奶。

据报道，牛奶和乳制品是钙的主要饮食来源之一，但2019年发表在《柳叶刀》杂志上的一项广泛科学共识呼吁推广植物性饮食以改善我们和地球的健康。此外，马德里康普顿斯大学营养师阿萨阿拉·涅托表示：“有些植物来源能为我们提供这种矿物质，甚至提供得更多，如西兰花、芝麻、卷心菜、羽衣甘蓝、花椰菜、豆类、杏仁或鹰嘴豆等。”

报道称，西班牙食品安全与营养局去年12月发布的最新饮食建议和身体活动指南首次考虑到了可持续性因素，建议每天食用的牛奶和奶制品不要超过三份。“由于乳制品对环境的影响很大，如果您还在食用其他动物源性食品，建议减少每日的乳制品食用量。”该机构指出。但该机构同时也补充说：“在缺乏营养和营养需求高的情况下（怀孕、哺乳、与衰老相关的厌食症），建议食用乳制品，因为它的营养价值高且易于食用。”

马德里自治大学预防医学和公共卫生教授埃丝特·洛佩斯-加西亚表示：“与其他钙来源相比，牛奶是最容易获得和最容易食用的食物，尤其是对于老年人。另外，请记住乳制品还提供其他营养素，例如，它们是西班牙人的饮食中最好的碘来源之一。”关于乳制品对我们健康的直接影响，这位专家承认“很难权衡利弊”。根据各种分析，经常食用牛奶和奶制品对预防心血管疾病和2型糖尿病有益，然而，它也与前列腺癌、乳腺癌和肝癌有关。专家因此强调，将每天的牛奶和乳制品摄入量限制为三份，除了是对可持续性标准的回应外，也有益健康，因为尤其是不脱脂的牛奶和奶制品也是饱和脂肪的来源。

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