走进工厂，体验舌尖上的智造_乳制品网

走进工厂，体验舌尖上的智造

时间：2019-08-13 09:29来源：作者：admin点击：

导读： 由市工信局与长沙晚报联合开展的一家老小看智能制造活动走进加加食品和优卓牧业加加食品的讲解员向大家介绍车间里的科技知识。优卓牧业的智能化车间里，几乎看不到工人。孩子们和家长一同在优卓牧业参观。在孩童的眼中，世界总是充满好奇的。一粒粒的黄豆，是怎么

由市工信局与长沙晚报联合开展的“一家老小看智能制造”活动走进加加食品和优卓牧业

点击进入下一页

加加食品的讲解员向大家介绍车间里的科技知识。

点击进入下一页

优卓牧业的智能化车间里，几乎看不到工人。

点击进入下一页

孩子们和家长一同在优卓牧业参观。

　　在孩童的眼中，世界总是充满好奇的。

　　一粒粒的黄豆，是怎么变成酱油的？每天生产这么多瓶酱油，机器不会累么？牛奶是怎么杀菌的？又是怎么进入到瓶瓶罐罐里的？

　　8月10日，由市工信局和长沙晚报联合举办的“一家老小看智能制造”暑期体验及征文活动，首站来到位于宁乡的加加食品集团和优卓牧业。在家长的陪同下，孩子们走进智能工厂，观察自动化生产线，听讲解员揭秘背后的科技。

　　加加食品

　　自动化设备一秒灌装10瓶

　　活动当天，孩子们首先来到加加食品的制作车间。这里是湖南最大的连体车间，也是全国最大的高盐稀态酱油的生产基地。

　　在讲解员的带领下，孩子们首先看到的是种曲车间。该车间使用的是全自动种曲培养机，在培养曲种的72小时里，全程均处在一个恒温恒湿的环境中，实现无人化管理，质量性能稳定。

　　酱油的主要制作原料是大豆和小麦，制作过程中，需要先将大豆和小麦进行清洗除尘，然后焙炒和蒸煮。“前面黄色的是炒麦机，总共有4台，每小时每台可以炒麦1.25吨，实现无人化连续炒麦作业。”在炒麦蒸煮车间，讲解员告诉孩子们，“后面的设备是自动控制连续蒸煮机，总共有三台，单位蒸煮能力达到12吨。”

　　工厂里的全自动圆盘制曲机，则是国内最大的圆盘制曲机，直径达到17米，“我们拥有8台圆盘制曲机，每台的制曲量是50吨混合原料，一次制曲完成是48小时，这期间不需要人工操作，可设定温度和湿度，酱油成曲的各项指标大大优于传统制曲。”讲解员表示。

　　最让孩子们感到兴奋，还是灌装车间。“这些瓶子们跑得好快，好整齐！”尽管隔着玻璃，只能远距离观察，但孩子们还是发出阵阵惊呼。据讲解员介绍，灌装机采用了国内最先进的技术每小时灌装36000瓶，洗瓶，灌装和压盖一次性完成，全自动化。而且整个车间符合GMP标准。

　　优卓牧业

　　一杯鲜奶从牧场到餐桌只要24小时

　　第二站是位于宁乡的优卓牧业。相比酱油，孩子们对奶制品的兴趣更为浓厚。参观还未正式开始前，就七嘴八舌地开始讨论，牛奶到底是怎么加工的、为什么有那么多口味等等。

　　在产品展厅里，讲解员结合展板告诉大家，优卓食品科技高端鲜奶加工厂于2016年3月开始全面启动，历时1年零1个月，于2017年4月开始正式投产，一期投资8000万元，引进了8条先进全自动化生产线，可用于加工鲜奶、酸奶、豆奶等多种品类，可满足消费者对乳制品的不同需求。

　　二楼的参观长廊，孩子们可直接观察到这些全自动化生产线。解说员带着大家先后参观了中控室、CIP房、配料间、杀菌罐、发酵罐、灌装间、二次包装车间等，看了奶牛养殖区部分摄像头画面，向大家深入浅出地介绍牛奶加工的科学原理以及奶牛的日常生活状态。

　　有了这些智能设备，优卓牧业的生产基地和养殖基地，一杯鲜奶从牧场母牛到送达客户餐桌只需24小时。“田间—牧场—工厂—餐桌”的全产业链式覆盖，让奶制品既放心又保鲜。

　　声音

　　童眼看智造

　　薛文扬(12岁)：

　　以前的工厂人很多，不但效率不高，并且如果工人不讲卫生的话，制造出来的食物就会不干净。今天参观了两家工厂后，我发现现在的工厂都有了自动化的生产线，每个车间只需要几个工人就可以高效地完成生产，我觉得这种科技的进步对我的震撼很大，社会发展很迅速。如果我们不认真学习的话，很容易就被社会淘汰了。

　　黄意瑄(9岁)：

　　参观完两个工厂后，我知道了很多以前在学校不知道的东西。比如酱油是怎么制造出来的和怎么去挑选酱油，还有在牛奶工厂里，讲解员告诉我们好多关于牛奶的知识，还有奶牛的品种和垃圾食品的危害。我平常很喜欢喝牛奶，知道牛奶是怎么生产出来之后，我以后会仔细地看牛奶的包装，了解自己喝的牛奶。

　　刘梓茗(8岁)：

　　今天进到加加工厂后，我就闻到了一阵酱香味，然后走进去参观之后，发现每个车间里面虽然很大，有很多巨大的机器，但是我看到只有少数几个工人在维持机器的运转，我觉得这跟我以前想象的很不一样。还有今天我们从电视的监控画面里看到了摄像机拍摄的奶牛画面，我觉得很神奇，因为可以近距离的观看奶牛的生长。

　　周韬(13岁)：

　　今天参观完两个工厂后，我觉得工厂不但更加科技化，更先进了，工人也变得更少了。还有就是工厂更加注重卫生环境了，我们今天参观的这两个工厂的环境都非常整洁干净，在整个制造的过程中原材料都是看不到的，都是在机器里面，我觉得现在工厂的生产过程很注意环境。

　　李昳鑫(8岁)：

　　今天加加工厂的讲解员告诉了我们很多关于酱油的小知识，还给我们播放介绍的视频，我知道了每天吃的酱油原来是这样制作出来的，比如还要发酵180天，要经过很多步骤才能做出来。以前我觉得吃了酱油会变黑，但是今天我知道了并不会，我觉得今天的参观很有意思。

　　下期预告

　　你家水质怎么样？欢迎来检测

　　“一家老小看智能制造”第二站为永清集团和盐津铺子；今起接受电话或微信报名

　　“一家老小看智能制造”首站活动已经圆满结束。第二站活动计划于本周五开展，前往浏阳，参观的企业为盐津铺子和永清集团。

　　盐津铺子成立于2005年，是一家从事食品研发、生产、销售于一体的集团公司。公司聚焦食品主业，在产品研发、生产制造、品质保障、渠道精耕、品牌传播等方面达到了行业领先水平，是中国休闲食品领域、农产品加工领域的知名龙头企业。

　　永清环保股份有限公司成立于2004年，是一家环保全产业链的综合服务企业，也是湖南省首家A股上市环保企业。该公司现已形成集研发、咨询、设计、制造、工程总承包、营运、投融资为一体的完整的环保产业链，已发展为以土壤修复为工程核心、以固废处置(包含危废)为运营核心，大气污染治理、固废处置、环境咨询、新能源业务协调发展的综合性环保产业平台。

　　据永清集团负责参观事宜的负责人介绍，当天的参观活动，家长和孩子们可以从自己家中带一瓶自来水或饮用水。“我们可以免费为大家进行检测，看看水质究竟如何。”该负责人表示。

　　想要参加活动吗？赶快来报名吧！

　　报名时间：8月12日至8月16日

　　活动时间：8月16日下午(半天时间)

　　活动安排：当天13:00集合，乘坐大巴出发，17:30返回出发地

　　招募细则：1.学生年龄为7岁至14岁；

　　2.每位学生需一名监护人陪同；

　　3.报名时需提供家长及学生姓名和联系方式，按报名先后顺序及招募细则进行筛选；

　　4.参加活动的学生，活动结束后需交一篇以活动为主题的文字作品(不超过800字)或一篇绘画作品，后期参与评选，获奖者将得到纪念品和证书；

　　5.文字和绘画作品，请以电子版提交到指定邮箱。

　　报名方式：1.电话报名：拨打18229723234提供报名信息；2.微信报名：扫描二维码，关注“长沙晚报理财吧”，留言提供报名信息。

　　本版撰文陈登辉叶盛兰皮景婷喻聘婷