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共话科技强乳新时代，乳业生物技术国家重点实验室点亮光明未来

时间：2022-12-13 11:16来源：网络作者：admin点击：

导读： 2022年12月2日，乳业生物技术国家重点实验室第三届学术委员会第二次会议暨上海乳业生物工程技术研究中心技术委员会会议成功召开，会上就乳业生物技术国家重点实验室2022年度工作情况、重点实验室学术研究及成果等分别展开汇报。学术委员会委员进行客观公正的评价、审议，并给出专业科学的指导建议。此次会议的圆满召开，既对国重室过去一年的工作、重点实验室的研究成果做出了全面梳理与评价，也为国重室的未来发展指明

2022年12月2日，乳业生物技术国家重点实验室第三届学术委员会第二次会议暨上海乳业生物工程技术研究中心技术委员会会议成功召开，会上就乳业生物技术国家重点实验室2022年度工作情况、重点实验室学术研究及成果等分别展开汇报。学术委员会委员进行客观公正的评价、审议，并给出专业科学的指导建议。此次会议的圆满召开，既对国重室过去一年的工作、重点实验室的研究成果做出了全面梳理与评价，也为国重室的未来发展指明了方向。

乳业生物技术国家重点实验室学术委员会主任陈卫院士、副主任任发政院士、贾伟平院士，上海市科委实验室处周靖女士，光明乳业党委书记、董事长黄黎明，光明乳业党委副书记、副总裁贲敏，乳业生物技术国家重点实验室学术委员会成员，上海乳业生物工程技术研究中心技术委员会成员出席本次会议。

共话科技强乳新时代，乳业生物技术国家重点实验室点亮光明未来(图2)

创新引领行业发展，科研成果斐然夺目

2011年，由光明乳业作为实际运行主体单位而建立的乳业生物技术国家重点实验室成立。国重室先后突破多项我国乳业发展中亟需解决的重大技术瓶颈，逐步攻克常温酸奶、乳酸菌研究与开发、新型干酪、乳品安全等领域的技术难关，相继研发出多款消费者喜爱的乳制品。

科技创新，点亮光明未来，以行业发展需求为导向，国重室用创新科技解决了夏季高热高湿的热应激影响难题，实现我国南方地区奶牛平均年单产达到10吨的高水平；建立了国内乳企规模最大的乳酸菌菌种资源库（>7500株），拥有自主知识产权菌株48株，率先实现植物乳杆菌ST-III、干酪乳杆菌LC2W等专利菌株的产业化开发，引领益生菌及功能发酵乳跨越式发展，为整个行业的科研创新奠定了坚实基础。

共话科技强乳新时代，乳业生物技术国家重点实验室点亮光明未来(图3)

十多年的砥砺厚积，国重室组建百人科研团队，共获得授权国际发明专利20项，授权中国发明专利515项，位列中国企业专利500强第86位；发表SCI论文240篇，中文科技论文603篇；累计出版著作22部；主持承担“十三五”国家重点研发计划、《高技术研究发展计划纲要》（即“863计划”）、《国家重点基础研究发展计划》（即“973计划”）等国家、省部级以上项目30余项。截至目前，国重室不仅是乳品行业唯一的国家重点实验室，还始终保持着国内乳品行业综合实力排名第一的位置。

研发赋能品牌硬核实力，创新助力全球乳业发展

百年乳企光明乳业的多元乳品构成了一代代人记忆中的美好底色，让营养和美味在产品中双重绽放的黑科技则赋能品牌升级、焕发出光明新活力。光明乳业旗下光明研究院通过对实验室科研经费投入和人才培养战略，一直实践着 “把论文写在产品上、研究做在工程中、成果转化在企业里”的愿景，对标国际科研水平。

通过研发创新，光明乳业推出中国常温酸奶首创品牌莫斯利安，颠覆了传统酸奶的存储模式，开创了常温酸奶新赛道，打开了低温冷链无法覆盖的行业缺口。2017年，在国家奶业科技创新联盟的指导下，率先提出75℃15秒巴氏杀菌工艺，并在国际上首创在包装上标注活性指标含量，上市75℃优倍高品质鲜奶；全球首创在乳品包装上标注免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶等活性指标及含量，如今又新增了α-乳白蛋白、β-乳球蛋白两项活性营养物质，此举已在全国25个省61家企业推广应用，占到了国内乳品行业95%以上。光明乳业为行业带来全新巴氏杀菌标准，实现了全产业链质量管理的全新升级，也推动着全球乳业的新发展。

共话科技强乳新时代，乳业生物技术国家重点实验室点亮光明未来(图4)

此后，光明乳业又研制出世界首款千亿级活菌型纯植物乳杆菌发酵乳饮品，达到国际先进水平，并研发7日改善计划功能酸奶、致优A2β-酪蛋白鲜牛奶，以及优加益固奶粉、健能JCAN 益生菌固体饮料、花生牛轧糖雪糕、一支杨梅棒冰等新产品。这一系列创新产品既填补了国内乳品多种衍生品的市场空白，推动行业科技进步，又以国内多项首创闪亮全球，代表中国乳业科研发展水平，为全球乳业发展注入光明力量。

赓续百年光明匠心精神，科技创造光明美好生活

百年光明，历久弥新。近年来，光明乳业不断对标国际乳业前沿科技，紧密围绕中国乳业“做强做优”的发展战略目标，通过科技创新赋能自身及行业高质量发展。因此，光明乳业推出的每一款新产品、取得的每一份夺目成绩都离不开光明乳业科研团队精益求精、勇于创新、攻坚克难的工匠精神。

共话科技强乳新时代，乳业生物技术国家重点实验室点亮光明未来(图5)

短短十多年的时间，国重室传承百年光明底蕴，赓续一代代光明人独有的匠心精神，以工匠精神在乳业科研创新中深耕不辍，用强劲的科研力量，让光明乳业获得“行业第一”、“首创品牌”、“全球首款”等辨识度高的关键词，使得产品更具黑科技基因。同时，也让大众了解到点滴光明牛奶中汇聚着光明硬核科研成果，和光明乳业一起感受“创新生活，共享健康”的企业价值观。

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科技强乳，健康中国。在我国乳业向着高质量发展转型的过程中，创新能力，特别是科研能力，直接关系到企业持续成长的源动力。未来，光明乳业将进一步贯彻国家科技发展战略，加大在国内乳业科研难题、关键技术研发、乳业前沿科技新方向等层面的科研投入，助力突破乳业技术壁垒，聚焦乳品营养与健康，助推“健康中国”战略的实施，不断提升我国乳业自主创新能力，让世界看见中国科技强乳力量，让更多人感受美味和健康的快乐。

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