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食易安：乳企掀起上市潮，食安管控成为IPO过审关键

时间：2023-03-27 14:39来源：网络作者：admin点击：

近两年来，我国乳制品企业上市热情高涨。据媒体公开报道，近两年排队IPO和有上市规划意向的乳企有十数家。

食易安科技行业研究人员深入研读了多份A股乳企的招股说明书、乳企年度报告，发现它们都必不可少地会对食品安全管控进行陈述和披露。此外，IPO反馈意见通常会重点强调：乳制品产品全链是否做好切实有效的安全保障？食品安全方面是否做到合法合规？是否发生过食安事故？食品安全风险点披露是否充分等问题。

乳企为何掀起上市潮？

中国奶业协会数据显示，截至 2021年末，中国乳制品行业规模以上企业有589 家，较2020年增长17家。在我国A股市场，截至2022年底，乳制品相关的概念股一共也仅30家左右。那么，近年来十数家乳企密集计划上市，到底有何底层逻辑?

其一，中国乳制品市场发展潜力巨大

对标发达国家，目前我国乳制品消费量处于较低水平，中国乳制品人均消费量仍有提升空间。

根据《2021中国奶商指数报告》，我国目前仅有30.5%的公众达到乳制品摄入量标准，仅有3.6亿人坚持每天摄入乳制品。2021年我国人均牛奶消耗量为10.04千克，而同期日本、美国、英国分别实现32.13千克、63.08千克、92.07千克，渗透率空间广阔。

伴随饮奶意识及饮奶人群渗透率的不断提升，乳制品呈现多元化、品质化发展趋势，乳制品零售额稳步增长，可以预见，未来我国乳业发展前景可期。

其二，乳制品行业集中度越来越高，“马太效应”凸显

我国乳制市场格局总体为“两超多强”，目前分为三个竞争梯队，即两家全国性龙头企业、 多家深耕一个或多个省市的区域性乳制品企业及众多限于单个省份或城市内经营的地方性乳制品企业，三类市场主体共存并错位竞争的格局。

对比欧美市场，我国乳制品行业集中度较高。国元证券研究报告显示，2021 年我国乳制品行业 CR4 （份额集中度指标）为 44.6%，美国/英国/法国分别为 20% / 37% / 30%，行业集中度均低于我国。

随着消费升级、技术升级的推进，我国乳制品行业集中度会进一步提升，各家竞争会更为激烈，“马太效应”凸显。

其三，乳制品行业牧场、工厂等实体投入成本高企

乳制品行业链条长，属于重资产、回收周期较长的实体产业。乳制品行业从种牛购买、牧场布局、奶牛养殖、原奶加工厂建设、流通渠道建设、产品研发、品牌营销等都需要巨额投入。

从近年几家拟上市乳企披露的招股书中可以看到，扩张牧场群、品牌营销推广、信息系统改造升级、补充公司运营资金等是乳企IPO募资的主要用途。如若上述短板能进一步补齐，就能增强企业的竞争力，助力企业发展壮大。

IPO过程中，食安管控能力很重要

作为专业的食品安全数字化服务商，食易安科技认为：首先，对乳企来讲，食品安全事件及风险是企业需要规避的，做好品控是企业维续经营的基础。企业不能因为食品安全问题，导致品牌信誉受损。

其次，大众消费者和投资者通过观察和分析企业的食安品控能力，来评价企业经营管理的能力和品牌信誉，预判企业的发展预期。因此，做好品控是企业获得更大市场份额和投资者青睐的基本功。

再则，对计划或已经在排队IPO的企业来说，食品安全方面的合法合规问题，是监管审核关注的重点。企业需要公开披露食品安全管控措施、食品安全风险提示等重要内容。

如，某家已上市的A乳企招股书得到的反馈：

“ 需说明公司现有食品安全卫生制度是否符合相关法律法规，补充披露发行人报告期因食品安全或质量问题导致纠纷或投诉的情况......”

又如，某计划上市中B乳企提交招股书后得到的反馈意见：

“（1) 发行人在奶牛养殖、原材料采购、产品生产、物流运输、产品销售等各环节采取的食品安全保障措施是否切实有效执行；（2）各环节是否有食品安全监督检验机构参与把关；（3）是否存在因发生食品安全问题被消费者投诉、举报或起诉的情况或风险，是否曾发生食品安全事故，是否曾因食品安全问题受到监管部门、行业自律组织的处罚、处分；（4）是否存在关于发行人食品安全问题的报道，如有，请摘要披露主要内容并说明相关事项及影响；（5）关于食品安全的风险提示是否充分。请保荐机构和发行人律师核查并发表明确意见。”

因此，乳企在食品安全方面，除了做到基本的合法合规外，要进一步加大品控透明度，让大众放心，让投资者放心，这也是乳企能否冲击IPO成功的关键。

做好品控数字化是基业长青的支点

质量是企业的生命，对计划或者已经在IPO排队的乳企来说，上市只是起点，只有不断提高品控数字化的水平，才能赢得消费者的信赖，在激烈的行业竞争中，立于不败之地。

1. 品控数字化建设，需要前瞻布局

对乳企来讲，在品控数字化升级这件事上，不能急于求成，需要前瞻布局。主要原因有四点：

（1）我国的食品安全政策愈来愈严格。对于关乎国民健康的乳制品来说，更会有增不减。因此，用数字品控，做到企业合法合规，是基本前提；

（2）乳制品企业供应链链条长，且在规模不断扩大的情况下，需要强有力的品控手段做好系统性风险管控和偶发性风险预警，传统品控手段依赖人工，难以为继；

（3）品控数字化不是一朝一夕的事，需要根据企业发展需要，提前布局，从单点的数字品控到全链数字品控，扎实推进，才能防微杜渐，持续赋能品牌升级。

（4）根据G7易流&食易安科技的实际客户案例来看，头部乳企的数字化转型已开始重点在品控数字化方面发力。品控数字化的不断升级，是乳品行业发展的重要趋势之一。

2. 关于品控数字化的几点建议

那么，乳制品企业如何进行品控数字化布局呢？食易安科技给出了以下几点参考建议：

（1）企业的数字化转型战略应充分考虑品控数字化。企业管理层要充分认识到品控数字化的意义和价值，评估企业短期利益和长远利益，设立品控数字化部门，制定明确的品控数字化升级战略和落地路径。

（2）提升品控质检部门的话语权。在乳制品企业中，品控质检部门是把控企业产品质量，管控风险的重要部门。但在实际经营中，品控质检部门在信息化建设方面的话语权相对弱。建议企业授予品控部门相应的权力，来从全局视角推进企业的品控数字化建设。

（3）完善企业数字化基础设施建设。万丈高楼平地起，国内乳企大多有订单系统、OA系统和财务系统，但围绕供应链全链条的数字化还多有缺失；信息化基础相对好的企业，也存在“信息孤岛”的问题。从品控数字化，以及从乳品供应链全链条的数据价值挖掘上看，还有很多短板需要补齐和完善。

（4）由单点的品控数字化向全链推进。首先，企业可以进行单一场景的品控数字化建设，如挤奶站管理、原奶运输监控、原辅料质量管控、成品奶温控等；其次，企业可以从单一环节进行品控数字化升级，如原奶段、生产段和流通段；再次，在数据基础具备的条件下，整合全链条品控数据，实现品控追溯，赋能企业品牌。

总之，无论乳企有无IPO计划，从长期发展角度看，品控数字化都应是扎实推进之事！（关于食易安科技：定位于专业的食品安全数智化服务商。食易安绕食安监管、食安风险监测与控制、品控效率提升与成本优化、食品品控溯源等方面打造相关的产品与服务，满足食品企业各个层面的品控管理需要。目前已服务食品冷链企业高达上万家，并且承建打造了多个省、市级监管平台，拥有专业的食品安全数字化解决方案与研发能力。）

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