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时间：2023-03-03 10:22来源：网络作者：admin点击：
在崭新的2023年，复苏和增长，成为快消品行业的关键词。
看清趋势，把握行业风向，比埋头苦干更重要。那么，哪些品类将成为2023年的“潜力股”？
结合2022年的行业发展趋势、终端市场反馈，我们预测了在2023年有机会大火的快消品消费趋势，助经销商朋友洞悉最前沿趋势，奋进2023！
01
餐饮饮品爆发式增长，佐餐酸奶迎来“野性消费”！
得餐饮者得天下，随着全国餐饮强势复苏，作为餐饮门店利润颇高的一部分，特别是火锅这类重口味餐饮，很多餐饮门店都将目光聚焦在了佐餐饮品上。
餐饮渠道这一强需求，也被不少目光敏锐的饮品厂商所洞察。佐餐酸奶迎来“野性消费”，成为2023年饮料行业爆品。包括以宏宝莱为代表的大汽水，以牛顿农场为代表的玻瓶酸奶，以及以动康为代表的拎桶果汁早在餐饮渠道有所布局，并获得不错的市场成绩。
02
减糖或零糖食品和饮料的需求不断增长！
根据有关数据显示，2021年全球还原糖食品和饮料市场价值461.8亿美元，预计从2022年到2030年将以8.9%的复合年增长率增长。市场增长的主要驱动因素是对健康和低糖食品和饮料的需求不断增长。
乳制品消费趋势报告发现，对健康的担忧是消费者在购买乳制品时做出决定的一个关键因素。通过提供一系列低脂或低糖的产品，制造商可以帮助使这一类别对消费者更具吸引力。去糖会导致许多功能挑战，但添加纤维可以通过增加口感来解决其中一些问题。”
03
免疫力相关的维生素饮料受市场青睐！
根据益普索调查数据显示，对于新冠病毒的担忧，导致免疫健康的话题热度居高不下。消费者积极寻求通过饮食提升免疫力的途径。基于消费需求，从国内外趋势来看，目前市场上维生素原料被广泛应用，相关产品或趁势而起。在此大势下，娃哈哈推出了晶睛叶黄素维生素A饮品，六刷功能饮料的旺旺于去年底也推出了含有维生素B6的“小小罐军”运动饮料。而由王老吉推出的维c饮品刺柠吉也迎来了一波“野性消费”。
04
乳饮有望靠益生菌再次复苏！
人体约有70%的免疫细胞集中在肠道，在这场和病毒的持久战中，益生菌也成为了其中备受关注的成分之一，并被行业再次重视，特别是乳饮料领域。
2023年，安慕希推出新品常温活性益生菌酸奶，以五层包埋技术和肠道定向释放技术，带给消费者更高价值的健康体验。春节之前，娃哈哈也推出了1.5L大瓶装益生菌发酵营养快线新品，并在“亮相”春晚现场，以更大规格、更丰富的营养来切入餐饮和家庭消费市场。
05
高蛋白和高纤维越来越受消费者喜爱！
以蛋白质为基础的食品和饮料在消费者中越来越受欢迎，他们将蛋白质视为一种强大的营养素。高蛋白也是影响消费者挑选产品的一个重要因素。
消费者越来越多地寻找能够提供额外健康益处的产品。英国超过45%的年轻消费者认为吃高蛋白食物有助于健康的生活方式。
消费者将维生素D与免疫力联系在一起，这在疫情期间有所增加。消费者关注的另一个关键领域是纤维，超过52%的全球消费者表示，他们希望饮食中含有更多纤维。
06
蒙牛跨界合作同仁堂，将推出新品！
近日，蒙牛集团与北京同仁堂科技发展集团签署了战略合作框架协议，表现了双方在创新发展和消费者服务理念方面高度一致。本次合作，是乳企和药企的一次跨界共创，也是蒙牛集团继与茅台集团合作后，再一次“中国民族企业之间”的合作创新。
07
具备地域特色的高品质果蔬汁有机会成为“新宠”
作为饮料的大类，果汁在日常消费中占据近一半的市场份额，随着大健康趋势的发展，果汁逐渐转向细分化的小众和地域化特色分类转变。
在山西、新疆等地畅销的沙棘汁，山东的莱阳梨汁，天津的大湖果汁以及在福建、四川等地流行的枇杷汁，都是以地域特色原料为主打的特色果汁，除此之外还有酸角汁、刺梨汁、桑甚汁、酸梅汤等品类都有一定的消费受众。
在2022年6月底，元气森林就收购了杏皮茶品牌“最喜”。据了解，杏皮茶是敦煌市级非物质文化遗产之一，也是甘肃、青海、陕西等地家喻户晓的日常饮品。
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