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酸奶含糖量比可乐高是谣言

时间：2019-08-28 09:54来源：作者：admin点击：

近日，一篇《美国科学家公布真相：原来酸奶就是披着健康外衣的狼！》的文章在微信朋友圈中广为流传。事实到底如何？记者采访了大同市市场监督管理局的有关食品安全专家。

酸奶含糖量真的超过可乐吗？据专家介绍，饮料营养成分表里是“每100克”的含糖量，以市场销售的某品牌酸奶为例，1小盒酸奶是100克，碳水化合物含量是10.8克；1小罐可乐的规格也有300毫升，营养成分表里显示“每100毫升的碳水化合物含量是10.6克”。也就是说，1罐可乐的含糖量肯定比1小盒酸奶的含糖量要高。

据这位专家介绍，超市里销售的酸奶品类繁多，大多数都是“风味酸乳”。“风味”两个字，说明酸奶里添加了别的东西以改善酸奶的口味，比如果酱、坚果或者果干，还有白砂糖。糖越多，整体的营养价值就会越低。不过，乳酸菌饮料在益生菌数量上占了优势，消化不好又不爱喝酸奶的人可以选择乳酸菌饮料。

采访中这位专家告诉记者，从分类上来说，牛奶和酸奶都属于奶制品，都是奶牛分泌的乳汁，经过加工处理后制作而成。从牛奶到酸奶，乳酸菌会把牛奶中的乳糖分解掉，产生乳酸，牛奶里的其他营养得到了保留，蛋白质和钙质几乎没有损失，酸奶中的一些活细菌还可能带来一些额外的好处。如果是乳糖不耐受，一喝牛奶就会拉肚子的消费者，可以选择喝酸奶；如果需要控制热量和糖分摄入，最好还是选择纯牛奶。     （记者 刘晅）

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