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迸发数智化潜力 简爱酸奶走好高质量发展之路

时间：2023-02-20 11:58来源：网络作者：admin点击：

数据显示，疫情之后乳制品行业迅速恢复，随着冷链技术和物流行业的不断发展，低温品类将会成为行业新的增长点。与此同时，中国乳制品市场从起步晚、起点低的小产业，历经革新、发展、提质，及海外先进技术的引进，到现在已成为世界第二大乳制品市场，竞争趋势也愈发明显。其中，被誉为“中国无添加剂低温酸奶第一品牌”的简爱酸奶秉持“为家人和孩子做安心好奶”的品牌初心，在奶源以及供应链建设领域持续深耕，力求为消费者带来安全可溯源的健康好奶。

从乳制品产业链来看，涵盖饲草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节，因生产所需原料奶对鲜活度要求较高，需要及时冷却、收集、储运和加工，因此，各环节之间联系紧密，一体化程度要求很高。具体而言，上游主要包括原料奶的供应及相关制造设备的供应及生产，中游主要为酸奶制品的生产加工；下游主要通过各类渠道销售给消费者，包括商超、电商平台和便利店等。

因此，在供应链建设方面，简爱酸奶投入大量人力物力财力，通过自建工厂、牧场的形式打造“工厂+牧场”一体化超级供应链，从而在实现全程可追溯的同时保障在最短时间内将优质原奶运输到生产环节。

而在奶源建设方面，简爱酸奶设立了三大关键指标要求：蛋白质含量≥3.2g/100g，体细胞计数≤40万/mL，菌落总数降低至最高不超过10万CFU/mL，均达到甚至超过欧盟标准。特别是在去年3月投产的简爱父爱牧场，生牛乳三大核心指标已达蛋白质≥3.3g/100g、体细胞≤15万/ml、菌落总数≤1万CFU/ml，远超欧盟、日本等发达地区的要求。

与此同时，为使酸奶创新能力更快、更好的落地，简爱酸奶还在河北丰宁的阳光工厂打造了中试车间。据相关负责人介绍，简爱酸奶中试车间总投资数千万元，产能可满足每年进行中试项目近百个。作为研发与生产之间的桥梁，中试车间能够加快从研到产的转化，驱动更多无添加剂的乳品创新。

当前，为了应对市场高度同质化的问题，目前多数乳企都在强调口味多样化和功能化。但对简爱酸奶而言，随着酸奶产品工艺技术的不断发展，将继续坚守无添加剂理念，坚守奶源为主的核心要求，不断提升安全观、严把质量关，真正成为承载国民健康的乳业品牌。

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