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乳制品行业专题研究报告：走过阶段性低谷，迎来转型期反弹

时间：2014-01-03 21:45来源：作者：编辑点击：

　　中日比较，我国乳品行业步入转型发展期。2011年我国乳制品产量3548万吨，2009-2011年复合增速5.2%，有所放缓，市场担忧行业发展遇到瓶颈，我们通过比较发展历程相似的日本乳业，发现我国目前所处时期与日本1970-1989年转型发展期较相似，有几点趋势值得借鉴：第一，日本人均乳品消费量在转型时期提升了一倍；第二，通过结构升级和细分市场的开拓，高附加值产品占比提升；第三，进口乳制品的冲击主要集中在奶粉，且冲击幅度有限；第四，明治、森永等日本乳业龙头成为世界级乳企。
　　预计市场空间未来五年将增长75%以上。2011年我国乳业市场容量约为2467亿，居民收入倍增、中产阶级规模壮大和城镇化进程将促进乳制品行业消费升级。转型时期，随着城镇乳品消费饮料化和农村乳品消费日常化，人均乳品消费量有望将从目前的18.8千克提升至30千克左右。预计未来五年乳品行业市场容量将保持12%的复合增速，到2016年达到4280亿。
　　行业加速优胜劣汰，龙头企业彰显优势。2011年我国乳品市场CR4约为55%，集中程度较高，但龙头企业仍具备提升空间，伊利、蒙牛2011年集中度约16%，新西兰、韩国等乳业龙头集中度均茌25%以上。三聚氰胺事件后，政策壁垒提升加速行业优胜劣汰，食品卫生不达标和亏损的中小企业逐步退出市场，将为龙头公司腾挪出15%左右的市场份额。预计伊利、蒙牛CR2将从目前的32%提升至50%。同时，进口乳制品对国内竞争格局影响不大，考虑运费、关税和流通等环节，通过国际比较，我们认为进口液态奶在国内消费占比不会超过1%，进口奶粉的冲击则主要集中于高端市场，对国产品牌的影响有限。
　　产品结构升级和规模化养殖趋势将助推行业迎来利润率拐点。1997-2007年是行业规模快速扩张的十年，但激烈的市场竞争和价格战导致行业利润率下滑。进入转型发展期，随着产品结构升级和规模化养殖的发展，行业均价提升、原奶价格趋于稳定，将推动毛利率增长，同时竞争格局利于龙头企业，行业告别恶性竞争时代，费用率处于下降通道，2009-2011年行业毛利率从21%升至24%，利润率由3.1%升至6.3%，，初步显现拐点趋势，预计未来利润增速将进一步提升。
　　风险因素：食品安全风险，原料奶价格波动风险，突发疫情。
　　投资策略。乳业步入转型发展期，市场增长前景确定，龙头企业优势明显，年底估值切换将推动股价上涨，给予行业“强于大市”评级。根据姗源、产品、渠道全产业链评价体系，我们认为伊利、蒙牛的综合优势最为突出，将受益于市场规模扩大、集中度提升和行业利润加速增长三重利好，未来业绩增长较为确定，估值相对较低，具备一定的安全边际，是行业内首选的投资标的。

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