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奶牛场可评分定级

时间：2020-07-30 17:55来源：作者：admin点击：

近年来，在世界奶业快速发展的同时，中国奶业也步入了飞速发展时期。技术创新、设备先进、工艺科学、国际标准、全球视野……这是当下大多数中国乳制品生产及加工企业的发展标配。然而，下游乳品企业对上游奶源企业的评价各成一体，导致产业上游重复建设，资源浪费，上游养殖业成为现代化奶业发展“短板”。

7月29日，由中国奶业协会主办，以“创新引领，传递信任，协同发展”为主题的现代奶业评价体系建设启动会在北京举行。《现代奶业评价 奶牛场定级与评价》团体标准（下简称：标准）的试行意味着，自今年8月1日起，奶牛场的养殖现代化水平高低可通过评分、定级来区别。

对于现代奶业评价体系建设工作的开展，中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清认为，这是养殖加工进一步协调发展的关联纽带，是落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》中“密切养殖加工利益联结”的有效措施，将进一步推动生鲜乳价格协商机制的建立与完善。

中国奶业依然保持良好发展态势

谈及当前上游养殖业情况，国家现代奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利提供了一组数据：目前，小规模（300头以下）牛场数量将逐渐下降，大中型牛场建设速度加快。预计2025年，规模化牧场能达到80%以上。当前，大牧业集团供奶占日收奶量的50%以上。

农业农村部畜牧兽医局二级巡视员王俊勋表示，据统计，上半年规模化奶牛场建设持续推进，奶牛养殖存栏稳步增长，主要乳品企业销售恢复达到九成以上。此外，2019年，奶类产量和乳制品产量实现了双增长，为2015年以来增幅最大的一年。

优质奶源是奶业现代化的基础

拆除上游养殖业发展的“短板”，是实现奶业现代化的必经之路。王俊勋解释，奶业现代化是一个全面综合的概念，以优质奶源为基础，以现代加工为依托，以优质乳品为根本。优质奶源建立在养殖规模化、集约化、标准化、一体化之上，是现代奶业应具备的要素特点，也是奶业现代化的基础。通过建立系统性的奶牛场评价指标体系，对奶牛场布局、规模、智能化管理、可持续发展等条件，以及生产标准化、品种良种化、动物福利化、产品优质化等几个方面提出要求，设置管理制度、推广模式等监测评价指标体系，开展全面、系统、客观评价，达到以评促改、以评促建、以评促管的目的，让评价成果成为奶牛养殖场户的荣誉，并帮助奶牛养殖场户改进各个生产环节工作，这将提高牧场管理水平和技术应用能力，提升质量效益，加快推进奶业现代化。

中国奶业协会方面表示，创新现代奶业评价模式、协同产业上下游发展、客观评价奶业现代化水平，用数据对标国际先进，得到国际认可，提振消费者信心是现代奶牛场定级与评价的意义所在。从长远看，经济全球化仍是历史潮流，各国分工合作、互利共赢是长期趋势。未来，中国奶业应坚持推动科技创新、全行业互信互利、上下游协同发展、全面提升产业链供应链现代化水平，推动行业持续健康发展。

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