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原奶行业面临生存大考：直面问题才是真正的共克时艰

时间：2020-02-19 10:51来源：作者：admin点击：

2020年突如其来的一场疫情，对中国各个行业都是一场前所未有的考验，这场考验的背后是一场关于企业创新与市场调节能力的深刻思考。前两天笔者与一位平素相熟的行业专家线上聊天，在谈到此次疫情对企业的影响时他认为“就算考试来的猝不及防，但是平素的好学生总归会取得更好的成绩”。对于中国乳业来说，这场突入其来的大考是对整个行业生态健康指数的综合考量。

倒奶与收奶，中国乳业的真实面

据媒体报道，受到疫情的影响，目前很多地区的牧场由于鲜奶无人收购，只能一倒了之。除了其中一部分由于疫情封路等原因导致鲜奶无法运出外，很多牧场倒奶是因为无人收购。

另一方面，目前国内一些乳业企业却公开表示会按照原价格收购鲜奶保障牧场主利益。

两厢对比，似乎自相矛盾：既然已经有企业表示“不拒收一滴奶”，那么为什么牧场主却还要倒奶呢？事实上，多数乳企“不拒收一滴奶”的前提是已经签订协议的合作牧场。这也注定了乳业产业链中抗风险能力最低、受损失最严重的中小牧场主，只能成为“原价收奶”的围观者。

无疑，那些倒奶的牧场主，更希望看到的显然不是“原价”的定点关照，而是“折价”的普惠。一如古代饥荒，吃不上饭的灾民希望看到的不是有酒有肉但是只有少数人参与的压惊宴，而是能真实送到自己手中续命的米粥和窝头。

从某种意义上，市场需求有所变化的情况下，对“合作牧场”“原价全收”的另一面必然是中小牧场主的无人问津。也许，孟老夫子生于今日，见到此情此景也版叹一句：“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼，何其难也”。

收购的价与量，市场化就是最大的公益

孟子的感叹，似乎可以在《庄子》中找到共鸣。据《庄子》记载，鲁国有一条法律，鲁国人在国外沦为奴隶，有人能把他们赎出来，就可以找国家报销相关费用。孔子的学生子贡是个著名的商人，赎回了鲁国奴隶后明确表示不需要国家替自己报销。孔子对此的评价是：“赐失之矣。自今以往，鲁人不赎人矣”。意思是，你子贡是高风亮节了，但是其他人看见鲁国奴隶赎回后想要报销费用，就会被指责不如子贡觉悟高。最后的结果是，大家看到需要帮助的鲁国同胞只能装作看不见，受损的则是那些正在受苦的同胞。故事的最后，孔子的另一个弟子子路救了一个落水者，人家送了他一头牛，子路欣然接受，孔子很高兴的说：“你这样做才会有更多的溺水者被救”。

这个故事用今天的话来解释就是：市场化。赎人要市场化、救人要市场化，市场化就是最大的见义勇为，市场化就是最大的社会责任。

显然，今天倒奶的牧场主就如同故事中等待被救赎的鲁国人或者溺水者，这个时候需要的是企业能够踏踏实实的收奶。供求环境变化导致的价格调整原本就是市场化的一部分，市场需求旺盛，原奶价格逐年上涨时对的，疫情之下，原奶价格调整也是理所当然。但是对于中小牧场来说，必需要有人收奶，才能活下去，否则等到疫情结束乳业需求再次上升，乳企会发现：那些没有撑过寒冬的中小牧场，将是整个行业的巨大损失。

今日，共克时艰已经成为各行业乃至整个中国的关键词。何为“时艰”，已不必多言。何为“共克”？笔者看来，就是在行业长远发展之格局下，集产业链各方之力共担风险、共抗疫情。这个共担，不是把所有的道德枷锁都套在乳企的脖子上，更不是产业链的一些环节忙着镀金、镀铬却任由另一些环节生锈断裂的样子工程，共担是各方都有一定付出、一定让步，但是保证产业链每一个环节都能坚固到足以抵御风险、迎接未来的程度。

岂曰无衣，与子同袍。在五千年无数个寒冷的季节中，与子同袍并非最舒适的选择，但是至少能保证所有人在春天的到来前不会“冻毙于野”，这才是今天中国乳业真正需要的“共克时艰”。
 

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