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羊奶或成刺激中国奶业发展的催化剂(2)

时间：2014-06-13 11:56来源：作者：编辑点击：

　　陕西是羊奶产业第一大省

　　“全球羊奶看中国，中国羊奶看陕西。”羊奶产业中流传着这样一句俗语。陕西，被称为我国羊奶产业的第一大省，羊奶制品产销量全国第一，婴幼儿羊奶粉更是独树一帜，羊奶业已形成该省的特色优势产业。近年来，依靠政府部门的大力扶持，该省的羊奶产业快速发展，已成为全国主要的奶山羊养殖基地。据了解，陕西的奶山羊主要分布在关中地区，以富平、阎良、临潼、蓝田等县为主要养殖基地。

　　陕西省乳制品工业协会秘书长郑子国表示，目前陕西省奶山羊存栏240万只，有16家生产婴幼儿羊奶粉的企业，去年全省生产婴幼儿羊奶粉3万余吨。他还提到，该省羊奶制品市场份额占全国的85%以上，，婴幼儿羊奶粉销售收入在60亿元左右，占全省奶业销售收入的半壁江山。

　　在奶山羊养殖业中，陕西省也是一枝独秀，目前是我国最大的牧羊区。据笔者了解，陕西养殖的奶山羊已有230万只，未来计划达到1000万只。其中，有“山羊奶之乡”称号的富平，存栏目标是100万只。

　　羊奶粉生产企业缺少领军品牌

　　随着婴幼儿配方羊奶粉走进人们的视线，羊奶粉品牌也如雨后春笋般涌现。虽然国内不少奶企先后进军羊奶粉领域，势要打造“羊奶奇兵”，但市场上羊奶粉品牌众多，产品同质化严重、价格竞争激烈、缺少品牌传播、缺乏领军品牌。

　　与牛奶的“历史悠久”不同，我国羊奶粉起步较晚。而且，由于羊奶粉奶源相对紧张，不少企业无法大规模生产，一定程度上限制了羊奶粉的市场份额，减少了消费者认知的机会。其次，因为羊奶的售价相对较高，市场上出现了个别不良商家用牛奶粉假冒羊奶粉赚取高利润的现象，混乱了羊奶粉市场。另外，有些企业其实已经有能力改善羊奶的膻味，但零敲碎打的宣传还是无法改变消费者的观念。所以，我国羊奶粉产业要快速健康发展，从生产到销售都需要支撑品牌的“大树”。

　　羊奶产业三大问题亟待解决

　　新政出台，对于羊奶企业是机遇，更是挑战。专家指出，随着国家对奶业的进一步整治，在未来奶制品市场中，羊奶可能将会成为一个新的发展趋势。全国将会出现很多有影响、有实力的羊奶企业。

　　着名奶业专家宋昆冈表示，奶山羊及羊奶产业有自己的优势和特点，要积极发展羊奶产业，首先就要加大宣传山羊奶的营养价值和特点，引导羊奶消费，扩大羊奶制品市场。其次，要推广集中圈养的新模式，扩大饲养规模，增加饲养效益。再次，要推广机械扎乳，提升原料乳质量；大力发展企业自办养殖场，保障奶源供应，稳定原料奶价格；最后，要调整产品结构，提升羊奶制品消费量；除婴幼儿乳粉外，要加快开发羊乳液体产品、羊乳酸奶、羊乳干酪产品，并生产羊乳乳清产品，争取在不远的将来实现婴幼儿羊奶粉中所有原料全部来自山羊奶。

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