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时间：2023-04-18 11:49来源：网络作者：admin点击：
在海拔3700米的果洛藏族自治州玛沁县大武镇，有一家雪糕生产厂。这家雪糕生产厂将沙棘、牦牛奶两种高原特色食材，凝固在一支支原汁原味的雪糕中。
果洛州甘德县下贡麻乡的诺羚牌牦牛奶雪糕。图片由下贡麻乡提供
沙棘味雪糕受青睐
位于果洛州玛沁县的三江源有机产业园，是一个生产加工高原特色农畜产品的产业园区。在果洛高原之舟乳业有限责任公司车间内，工作人员拿出沙棘、牛奶两种口味的雪糕说，企业目前只有这两款产品，由于每年的生产时间有限，沙棘味的雪糕在每年8月和9月生产，牛奶味的雪糕在6月至11月生产。
果洛高原之舟乳业有限责任公司是果洛州甘德县下贡麻乡的扶贫产业之一，建成之初主要生产雪糕，使用的原材料都是产自下贡麻乡的沙棘和牛奶。
工作人员格日加介绍，每年的8月、9月是野生沙棘果成熟的时节。从2019年企业投产后，这些野生沙棘就成为第一原料。牧民采收沙棘果，企业按市场价，每千克60元左右收购。沙棘果运送到车间，经过三遍清洗，榨成果汁，每0.5千克沙棘能做出9支60克的雪糕。
格日加介绍，沙棘果实中维生素C含量高，具有润肺、健胃、消食等作用，很多人品尝后，都喜欢上了这种雪糕。
除了沙棘雪糕，这里的牛奶雪糕也很受欢迎。每年6月起，当地牦牛奶产量增加，雪糕也到了生产旺季。夏季的清晨，牧民早早开始挤牦牛奶，7时许，收购牛奶的人员开着冷藏车驶入下贡麻乡，以市场价收购当地合作社的牦牛奶。
格日加说：“每0.5千克牦牛奶能制作出9支雪糕。目前，公司生产的雪糕主要在果洛州和四川等地销售，将来还会供应西宁市场。”
农副产品附加值提高
2018年，甘德县下贡麻乡下辖俄尔金村、折合血村、龙恩村、索合青村召开村民大会表决，报请下贡麻乡党委会研究通过，共整合产业资金181.76万元，投资成立果洛高原之舟乳业有限责任公司，并争取到三江源有机产业园约700平方米厂房一处，建成雪糕生产车间。
“雪糕生产车间为无尘无菌净化车间，进入生产车间，需要穿工作装、洗手、过风淋室消毒，确保生产环境卫生。”果洛高原之舟乳业有限责任公司一名工作人员介绍，牛奶送到工厂后，需要经过检验、储存、杀菌等一系列工艺流程。为生产出合格的绿色食品，制作雪糕采用无防腐剂添加配方，确保食材纯天然，绿色、有机，符合健康标准。
在厂房内，新添置的设备已进入调试阶段。“现在增加了生产线，能生产出酸奶、早餐奶。”格日加指着崭新的生产设备说，这些设备是2020年从甘德县扶贫局争取项目资金326万元引进的，计划4月中旬在新生产线投产。
“以前，野生沙棘利用价值并不高，牦牛奶也存在生产过剩的现象，自从雪糕生产设备投产后，当地特产附加值得到提高。”格日加说。
扶贫产业助牧民增收
作为助力乡村扶贫产业，果洛高原之舟乳业有限责任公司建成后，下贡麻乡4个村的牧民多次开会评议，最终招聘了9名工作人员，其中7名雪糕厂生产工人以及2名有检验证书的质检员都是下贡麻乡建档立卡脱贫户。
格日加说，清洗储奶罐、牛奶灭菌、夜间雪糕凝固等，都用电脑按键操作，从事这项工作，一个月能拿到2500元工资。
“雪糕生产厂作为下贡麻乡的扶贫产业项目，政府提供设备、厂房。为了打开销路，委托第三方经营管理，每年收入中的一部分用于全乡4个村的284名建档立卡户分红。”下贡麻乡乡长才增拉毛介绍。
“牧民可通过采摘沙棘、销售牛奶、到企业务工实现增收，我们也能通过深加工，让更多人品尝到高原特色美味。”才增拉毛说，为加快推进牧区产业向现代化发展，推进乡村振兴，实现“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、生活富裕”的乡村振兴发展目标，甘德县下贡麻乡结合全乡实际，整合各类资金成立乳业公司，形成产业链，成为牧民群众增收致富的主渠道之一。
制作雪糕用的材料以当地牦牛奶为原料，不仅解决了当地牦牛奶销路难的问题，还带动了当地专业合作社的发展壮大，使当地牦牛奶从低端向高端加工产品发展。
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