“黑马”频出的低温酸奶市场，今年多了一个主打“饮食美妆”功能的“牛毛黑黑”。据报道，该品牌已于近期完成数百万战略融资。
在官方微信，“牛毛黑黑”称其想通过饮食与美妆的结合呈现功能性食品的更多可能性，旗下NO ONE酸奶添加牦牛骨胶原蛋白肽，能够补水养颜，增强骨密度，预防骨质疏松。此外，“牛毛黑黑”还称其原奶来自青藏高原，是“天赐的奶源圣地”。
在业内人士看来，尽管“牛毛黑黑”使用了有机奶源，但从产品标注的单位脂肪含量推测，其奶源原生蛋白含量偏低，质量并不高。而食用胶原蛋白肽能“美容”等功能宣称，更是被专家质疑是营销噱头，缺乏科学依据。
产品生产靠代工
据报道，“牛毛黑黑”品牌注册于今年6月，9月中旬产品上线，核心目标用户为一二线城市的95后白领女性。产品上市首月销售额即突破50万元，月订单量约为4000多单。在营销层面，“牛毛黑黑”以小红书等内容营销投放为主，辅以LBS推广、短视频营销、直播带货等形式，在小程序、天猫等线上渠道开发会员系统。
在官方微信，“牛毛黑黑”自称是专注于青藏高原地珍惜物种的功能性乳制品品牌，一直在探索“饮食美妆”的方向，并称其产品来自海拔3500米以上的高寒洁净牧场，远离密集人口与人工污染，是“天赐的奶源圣地”，有机奶源“天然无污染”。
对有机认证到期后如何应对等问题，牛毛黑黑方面12月6日回应新京报记者解释称，今年的有机认证已申请下来，只是尚未同步更新信息。
此前的11月30日，新京报记者以消费者身份咨询“牛毛黑黑”天猫旗舰店客服，对方称是添加了从牦牛骨中提取的胶原蛋白肽。产品虽采用有机生牛乳发酵，但由于添加了其他配料，“这款酸奶没有说自己是有机牛奶”。
美容宣称受专家质疑
作为一款“功能性乳品”，“牛毛黑黑”的胶原蛋白功能宣称也受到了专家质疑。
今年9月，“牛毛黑黑”在官方微信发表题为《就凭这三单，NO ONE让你美得更有底气》的文章，从添加牦牛骨胶原蛋白肽、0蔗糖、有机奶源三个角度阐释了其“美容”原理。
美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员云无心认为，近年来确实有一些“似是而非”的实验和数据来证明食用胶原蛋白的功效，进而使其受到商家鼓吹，但整个胶原蛋白行业并没有取得新的突破。“不管厂家宣称使用了什么原料或技术，不管宣称把胶原蛋白切得多么小，都是扯淡、噱头。”
20元零售价被指“太贵”
目前，“牛毛黑黑”仅推出了一款名为NO ONE的“胶原蛋白肽无蔗糖美容酸奶”，天猫旗舰店售价为130元/6瓶（200g/瓶），折合成单位售价超过20元/瓶，在低温酸奶市场处于超高端行列。在食用胶原蛋白美容功效广受质疑的情况下，这款“美容酸奶”是否物有所值？
参考有机奶供应商中国圣牧披露的数据，截至2020年6月30日，有机原奶平均售价为4992元/吨，普通原奶平均售价为3623元/吨，这意味着每公斤有机原奶成本约比普通原奶高出约1.37元，折合成200克销售单元成本仅高出不足3毛钱。
而在阿里巴巴平台，有厂家给出的牦牛骨小分子蛋白肽粉的售价为每公斤270元-400元不等，以“牛毛黑黑”宣称的“一瓶NO ONE蕴含5g胶原蛋白肽”计算，该项成本预计不超过2元。
“美容”宣称缺乏规范依据
智研咨询数据显示，我国低温酸奶行业产量稳步增长，从2010年的79.4万吨增长到2019年的221.5万吨，行业呈现出量价齐升的特点。近几年涌现出了卡士、乐纯、简爱、元气森林等新兴品牌，成为品类“黑马”，吸引着越来越多的入局者。
不过受常温酸奶产品影响，低温酸奶销售规模近些年增速明显放缓。据统计，2019年我国酸奶市场规模达到1419.1亿元，其中常温酸奶市场规模为342.1亿元，低温酸奶市场为422亿元，占酸奶市场份额的29.7%，相比2010年减少了6%的市场份额。
一位大型乳企相关负责人告诉新京报记者，低温酸奶增速放缓促使整个行业向更加细分的领域拓展，功能性酸奶就是其中之一，但相关产业方兴未艾。近两年，市面上陆续出现了具有护眼、润喉、助消化等功能的产品，功能宣称主要基于所添加的成分。这些成分通常获得了实验验证，在业内有着普遍共识，但对于美容功效的产品，大型乳企普遍采取谨慎态度。“对于食品的美容功效，专业医美机构尚不敢随意宣传，食品企业就更不敢轻易尝试了。”
业内人士高先生此前在接受新京报记者采访时认为，很多网红酸奶品牌没有自己的奶源和工厂，是典型的“背包客”模式，即几个合伙人弄个配方，然后采取代工模式，用短平快的方法将品牌做成网红，大量成本都投在了广告营销和市场推广上。“网红酸奶的生命周期一般是2-3年，根本套路在于打响品牌后融资套现。”
针对产品宣称的“美容”功效依据、公司奶源质量评价标准，以及如何实现国际战略等问题，牛毛黑黑方面12月2日回应新京报记者称，公司正忙于新一轮交割，现阶段不适宜对外宣传。
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