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时间：2023-02-03 15:50来源：网络作者：admin点击：
以美团闪购为代表的即时零售平台，逐渐成为重要的零售渠道。
据伊利、美团闪购和凯度消费者指数联合发布的《O2O即时零售常温乳品白皮书》（以下简称《白皮书》）显示，O2O即时零售进入全品类发展期，其中乳制品等消费者日常所需、高频购买的品类更适合O2O即时零售。
需要指出的是，乳品市场在经历多年高速增长之后，整体增速出现回落。尽管如此，一些品牌仍取得了远超行业增速的增长。深究起来，抓住了乳制品销售渠道多样化的发展趋势是重要原因之一。
就拿在线下实体渠道消费成熟度已经很高的常温白奶来说，在即时零售赛道的增速领先行业大盘，而O2O即时零售由于巨大的增长潜力，也逐渐发展为一个增长机会点。
01 高效配送 数字化赋能
随着移动互联网和物流产业的发展，线上购物送达时效不断缩短，为消费者带来了新的消费体验。相比于其他购买渠道的“三日达”、“次日达”，即时零售平台能够提供最快30分钟送达的配送服务，正成为消费的重要选择。
《白皮书》显示，快速消费品在数字零售渠道保持稳定增长，而O2O即时零售的销售额增速则为数字零售渠道整体增速的2-3倍。这一数据预示着，随着新型数字零售渠道的不断建设和完善，加之消费者对购买便利的持续追求，O2O即时零售未来潜力巨大。
以乳品行业为例，伴随着即时零售赛道的发展，乳品的销售渠道也有了更多元的选择。据美团闪购品牌业务负责人刘煜宇（Tim）介绍，乳品是美团闪购快销品品类里面非常重要的品类，其中伊利集团的伊利常温奶是闪购第一个实现单月销售额过亿的品牌。
如今，市场竞争越发激烈，越来越多的品牌在寻找生意新增量，而美团闪购能够通过数字化赋能的方式有机联动用户、零售商、品牌方的平台，依托于美团在下线市场的布局，形成强健的分销网络，解决品牌的分销落地困难的问题，在乳品品牌传统铺货的基础上，带来新增量。
“我们是美团闪购首个开展导购员数字化合作的品牌，也是首个单月销售额过亿的品牌。”伊利集团新零售副总监尚威表示，液态奶已成为新零售赛道中排名首位的核心品类。截至2022年11月，伊利液态奶事业部在美团闪购销售额突破10亿，成为单品牌中首个年销售额过10亿的品牌。
02 精准触达 高效渗透
美团闪购不仅能弥补线下分销薄弱的问题，大幅提高配送效率，还能在选品和营销角度赋予品牌更多价值。
美团闪购可以通过用户画像提供更符合消费者需求的产品方向。就拿乳品品类来说，美团闪购能够基于消费者对乳品品类细分的需求变化，比如有机、健康的喜好以及高蛋白、低脂等，提供一些搜索功能，以便消费者能够更快更好地找到所需要的产品，提供更优质的消费体验，帮助品牌实现整个生意的增长。
与此同时，美团闪购能够以场景营销的方式高效渗透消费者。“对于快消品来讲，每年新品数量非常大，当前情况下要对消费者进行触达就要利用一切机会。”据伊利集团副总裁郭云龙介绍，通过美团闪购与水果、生鲜的业务联动打造了安慕希水果节，联动果切的商家拓展酸奶加果切的饮用场景，使得安慕希品牌能够和水果果切的商家进行尝鲜适应，实现了消费者拉新和消费者转化，精准触达了潜在消费者。
值得一提的是，美团闪购合作商非常多，覆盖的城市范围很广、用户流量也很多，而伊利的渗透率也是达到了92%以上，消费者无论在哪一种场景下都可以通过美团闪购下单，随时随地满足所需。
03 适配共赢 消费者招新
乳品之所以能高效渗透消费者，离不开美团闪购的场景营销方案，也离不开双方在配送要求和消费人群的适配共赢。
乳制品赛道的产品非常多元，除了在即时零售平台取得优异成绩的常温品类外，低温奶等其他品类也非常适合即时零售，能够帮助乳品企业拓展更多消费品类。
首先，在配送要求方面，低温乳制品对储存运输的温度要求非常严格，要求全程冷链配送保存，保质期也很短，对配送时效具有强依赖性。而美团闪购作为即时零售平台，其最快30分钟到家配送时效恰好与低温乳制品的时效要求相契合，同时，如此高效的履约配送能力也成为美团闪购的护城河。
其次，在消费人群方面。近年来，低温乳制品品类包括奶酪、鲜奶、酸奶等，深受年轻人追捧。而根据美团闪购用户调研数据显示，消费群体30岁以下占比达61%，23到30岁人群高达45%，用户更偏年轻化。不仅如此，闪购人群还显示出更年轻、更高收入、教育水平更高的特征，高收入的年轻家庭成为即时零售招新的重点人群。
在即时零售行业，美团闪购通过亿级年轻用户、高效的履约配送体系，以及场景营销等方式全方位赋能乳企，为成熟的乳品市场创造出新的增量价值。现如今，即时零售已经成为一种不可逆的消费趋势，而美团闪购作为能够帮助消费者、商家、品牌多方共赢的平台，是乳品品牌拓展市场和增量的不二之选。
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