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新希望乳业：以“鲜”为本树民生

时间：2014-05-16 10:15来源：作者：编辑点击：

　　过去十年中国经济经历了从高速成长逐步到各方面协调发展的过程，中国乳制品行业用十年的时间经历了从起步到辉煌到备受质疑再到逐渐回归的过程。在这十年时间里，新希望乳业从无到有，用先牧场后市场的战略，埋头夯实牧场奶源等基础设施，脚踏实地的走出了自己的一片天地。近年，更是不断创新产品、严把质量关，在消费者的支持下，大步向“中国鲜奶第一品牌”的目标迈进。

　　以“鲜”为本，打造城市健康理念

　　在完善产业链上游奶源基地建设后，新希望乳业在全国范围内启动“鲜”战略。全面引导消费者饮用被国际市场普遍认可的巴氏鲜奶。在新希望乳业看来，让消费者喝上更营养更健康的乳制品是新希望乳业的责任。

　　中国农业科学院农产品加工研究所研究员、博士生导师吕加平接受记者采访时对新希望乳业所启动的“鲜”战略予以了肯定，他认为，巴氏鲜奶凭借其风味纯正、营养丰富等特点，一直以来备受各国消费者青睐。“全球每喝四杯奶，三杯是巴氏鲜奶”。巴氏鲜奶的市场份额在加拿大占了99.9%、美国为99.7%、日本99.3%；英国、荷兰、澳大利亚、新西兰等国的比例亦在95%以上，而在中国却不足30%，其市场前景非常巨大。

　　但是，相比常温奶，巴氏鲜奶的生产要求更为严格，技术含量更高。因为鲜奶产品的保质期非常短，在生产、运输、储存、销售等过程必须依靠冷链，生产成本远远高于常温奶。为保证鲜奶生产安全，新希望乳业在每一个工厂附近都会配套一个自有牧场，其奶源半径在100公里左右，从挤奶到加工厂仅需2—4小时。

　　有了奶源和冷链的保障，，新希望乳业在2011年推出了“与时间赛跑”的“24小时巴氏鲜牛乳”。这种从生产到销售时间只有24小时，采用72℃~80℃巴氏杀菌消毒法。据了解，低温杀菌的巴氏鲜奶更好地保有牛奶的鲜度，营养损失少，并且含有高于常温奶1800倍的乳铁蛋白。该款产品一经问世便受到市场的追捧，也在行业内掀起了“与时间赛跑”的产品生产高潮。

　　新希望乳业的努力也换来了回报，消费者开始重新了解并逐渐认同巴氏鲜奶，据相关数据显示，巴氏鲜奶以每年35%的增速反超常温奶，行业估算的市场容量突破140亿，并在不断提升。

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