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九部委联合发文促奶业振兴 十张图带你看十年来中国奶业发展情况

时间：2018-12-29 15:25来源：作者：admin点击：

2018年12月26日，农业农村部等9部委联合发布《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》，提出18项具体举措推动奶业全面振兴，强调力争到2025年全国奶类产量达到4500万吨。

自2008年的三聚氰胺事件发生以来，已经走过了十年。十年以来，我国奶业发展情况如何呢？

2000年来我国奶业经历了三个时期

2000年以来，我国奶业发展经历了三个时期。2008年以前是高速增长期。伴随着经济的高速增长和人民生活水平的提高，我国奶业规模高速增长，2007年全国奶类产量达到3633.4万吨。2008年的三聚氰胺事件对中国奶业来说是一次重大的打击，将我国奶类产量迅猛的增长速度拦腰截断。随后，2009-2014年行业缓慢恢复。由于奶业巨头蒙牛在2017年更换管理层后重新焕发活力，加之伊利用强大的渠道营销，营业规模快速增长，2017年以后，我国奶业将开启新一轮增长。2017年我国奶类产量达3655.2万吨，仅次于印度和美国，居世界第三位，约占全球产量的4.5%。

注：2018年数据截至11月。

现代化奶牛养殖业建设稳步推进

优质的奶源决定乳品质量的关键。近几年来，我国奶牛养殖业持续稳步增长，标准化、规模化、组织化水平不断提高。2017年，全国荷斯坦奶牛平均单产7.0吨，同比增长0.6吨。存栏100头以上奶牛规模养殖比重达到58.3%，同比提高6个百分点，比2012年提高21.1个百分点。规模牧场100%实现机械化挤奶，90%以上配备全混合日粮（TMR）搅拌车。奶农专业合作社达到16181个，同比增加0.9%。

奶农专业合作社质量有待增强

值得一提的是，新西兰、欧洲等很多牛奶生产国的奶牛养殖都是以合作社模式为主，合作社建立并入股乳制品加工企业，监督其生产经营并参与分工，产业链关系紧密。近几年来我国奶农专业合作社数量虽然一直在增长从2013年的1.3万个增长至2017奶牛的1.62万个，但其与乳制品生产企业的整体经济实力相距甚远，产业链还较为脆弱。

奶类质量不断提升

从奶类质量来看，我国乳品质量持续提升，抽检合格率维持较高水平。2017年生鲜乳抽检合格率99.8%，三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率连续9年保持100%，乳制品抽检合格率99.2%，婴幼儿配方乳粉抽检合格率99.5%，在食品中保持领先。

乳制品规模不断提升 但在国外品牌的冲击下消费乏力

从市场规模来看，我国乳制品行业市场规模不断扩大，到2017年小幅下降。2017年，我国乳制品行业市场规模为3642.64亿元，同比下降3.8%；乳制品产量2935万吨，同比增加4.20%。实际上，2017年的奶类产量较2016年也有小幅度下降，反映了消费的相对乏力。近十年来，我国乳制品质量虽有了较大的提升，但是进口奶比国产奶好的观念在消费者心中根深蒂固，国产奶的市场增量空间大部分都被进口奶挤占了。

乳业形成双寡头垄断局面

2017年，我国规模以上乳制品企业达721家，其中，领军企业表现突出，目前国内乳业已经形成双寡头垄断的格局。而从2004年蒙牛和伊利强弱交替三次。2006年以前，伊利市场份额均比蒙牛大，2007-2011年，蒙牛反超伊利，市场占比持续大于伊利；2012年以后，由于伊利扩大销售渠道，利用品牌优势，增长快于蒙牛，市场份额持续大于蒙牛。2018年以来，蒙牛进行世界杯营销，伊利则跟随加大投入，行业竞争加剧。

奶粉业市场集中度较高

从婴幼儿奶粉市场来看，国内市场的婴幼儿奶粉品牌主要有惠氏、达能、美赞臣、雅培、贝因美、飞鹤等。奶粉品牌前十名占据68%的市场份额，市场集中度较高。随着国家二胎持续推进，短期红利仍在；此外，2018年1月1日注册实施后预计清理贴牌、杂牌奶粉等腾出一定的空白市场，未来中国奶粉市场规模将持续增长，竞争加逐步加剧。

生鲜乳价格体现较强的季节交替性

2018年以来，国内生鲜乳价格季节变化行明显。上半年，由于天气炎热，生鲜乳价格持续下降；下半年，冬天是牛奶高消费的季节，因此下半年国内生鲜乳价格持续回升。

消费潜力巨大及政策红利下 未来奶业将迎来新一轮增长

2019年，将是中国奶业的转折之年。一方面，九部门出台政策，振兴奶业，力争到2025年全国奶类产量达4500万吨；另一方面，我国乳业消费前景可观。目前，我国人均乳制品消费量仅为21.2kg，是亚洲平均水平的二分之一，是世界平均水平的三分之一，是发达国家平均水平的十分之一，比发展中国家平均水平还低约40公斤，具有很大的提升空间。未来，在居民收入增加、消费升级以及对健康、高端乳品诉求增加下，乳品消费将持续平稳刚性增长。

以上数据分析均来自前瞻产业研究院发布的《中国乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》。

 

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